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Guacamole

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メキシコシティのレストランで食べたGuacamole
ちょっとイメージが違いました。本場の味なんでしょう!
コーンチップではなく、鳥の皮のパリパリ揚げが添えられてきました。
というわけでGuacamoleを自宅で作ってみようと思いました。
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アボガドは、近所のスーパーで手軽に購入できます。
色が茶紫色になっているものがお勧めです。
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あとは簡単、アボガドを2つに割って、皮を剥きます。
皮は、つるっと剥けます。気持ちいいですよ。
あとは、トマト、玉ねぎのみじん切り、お好みでおろしにんにく、塩、コショウで味を調えてください。
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見た目は今一ですが、とても評判の良いGuacamoleが完成しました。
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お供は、コーンチップですね!
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そしてコロナビール。
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最近、日本の航空会社も就航しました。
現地の治安も一昔前に比べると良くなってきています。
メキシコ楽しいですよ。
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