Fishbar at Brussels

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Bruxelles Gare du Luxemburg駅の傍にある「Fish bar」
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場所はここ!(オレンジのレストランマーク)
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ベルギー風の立ち飲みです。
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まずは、ベルギービール「Volga」
ちょっと量が少ないのは、我慢できずに一口飲んでから撮影したため(#^.^#)
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雰囲気たっぷりの立ち飲み台
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マテ貝とエビを焼いてもらいました。
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マテ貝は、8個入り。絶品です!
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ドアップで!
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エビも大きな身です。
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みんなワインクーラーにワインを何本も入れています。1人1本!
自分たちもワインを頼んだら、何とハッピーアワーで1本分で2本来ました。
これぞ本当にハッピーアワー\(^o^)/
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いつの間にか、店にはこんなに人が、、
人気の立ち飲み屋ですね。早めに行って良かった!
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南アルプス天空舎

昨年、早々に品切れしてしまった「南アルプス天空舎」のアカシアはちみつが採れました!との連絡が入りました。
逸る気持ちを抑え乍ら、先方様と日程を調整して、現地視察と買い付けに出発です(^-^)/
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南アルプス山麓「いやしの里」。はちみつの生産拠点です。
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事務所?です。生憎の雨模様の中の早朝ドライブの疲れをコーヒーとハチミツが癒してくれました。
ハチミツには、強力な疲労回復効果があるのです。それに関しては、また次回ゆっくりと解説します。
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遠心分離機です。電動式!素晴らしい!!IMG_5727.jpg
蜂箱を見せていただきました。台風襲来の予報もあり、風雨対策の為にトタン板とブロックが載せてあります。
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以前視察した、長野の養蜂場と違うのは、貯蜜層が複数段重ねてあることです。
蜂は、貯蜜層がいっぱいになると分蜂の準備を始めるそうです。
貯蜜層を増やすことで、分蜂させること無く、効率的に蜜を集めることができます。
また早めに蜜を絞る必要が無いため、ハチミツを熟成する事ができるとのこと。
なるほど(*^_^*)
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さて、この中から、女王蜂を探せますか?
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今回仕入れたハチミツは、糖度81.8%、完熟プレミアム!
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2017年6月の新蜜を10kg 仕入させていただきました。
なんと美しい黄金色のハチミツでしょうか!
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帰りには、「はちみつクレープ」をいただきました。店長さん、ありがとうございました。
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南アルプス天空舎のラベルデータが上手く読み込めなかったので、オリジナルラベルで販売開始です。
160g 瓶と
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300g 瓶の2種類を用意いたしました。
ご購入は➡ Euro Barrels(クリック)
店頭販売は、「ふじはら酒専門店」 新京成電鉄 滝不動駅徒歩4分
047-449-2803

Düsseldorf Carlsplatzのチーズ屋さん

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Düsseldorf の Carlsplatz は、色々な食材が揃う市場です。
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八百屋、肉屋、花屋、パン屋などが軒を連ねていますが、IMG_5639.jpg
私がとても気に入っているのが、このチーズ屋さんです。
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前回買ったコンテ(Comte)がものすごく美味しかったのです。
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コンテとは、どんなチーズなのでしょうか?
Comteは、フランスの東部、スイスと接するフランシュ・コンテ地方で作られているハードタイプの大きなチーズで、フランスで最も消費量の多いチーズです。
Comteは、1000年以上もの歴史を持つ、とても奥の深いチーズで、1958年にA.O.C.(原産地呼称統制)を取得しています。
モンベリアード種の牛のミルクを原材料とするComte。牛たちは、夏は牧草地で自然に育つ草花を食べ、冬はその干し草を食べるため、夏のミルクで作ったチーズの方が若干黄色い仕上がりになります。
熟成士によって、最低4ヵ月(実際は、6か月、12か月、18か月、24か月)の熟成を経たComteは、熟成士に評価されます。
12点以上のものだけが「コンテ」を名乗る事ができます。12~13点が茶色のラベル、そして14点以上のものが緑色のラベルを貼られて出荷されます。CHEESE_0001.jpg
今回は、真空パックにしてもらいました。これで冷蔵庫に入れれば、2ヵ月保管できるそうです。
Comteは、旨味の塊ですね!
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今回は、もう一つすごいチーズが目に飛び込んできました。
トリュフゴーダチーズ!
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オランダの街ゴーダで作られるゴーダチーズ。これにトリュフが散りばめられています。
これは、たまらない!倒れてしまいそうなくらい美味しい!
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こちらも真空パックでお持ち帰りです。
何と合わせようかな?ワイン?それとも
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ヨーロッパのビールですかね?
Euro Barrels販売サイト
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次回は、どんなチーズとの出会いがありますかね?楽しみです。

メキシコシティ メキシカンシーフード②

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また行ってしまいました、La Pescaderia
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これは、絶品です。Tuna Toscadas。
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そして、大満足のArrachera 400g \(^o^)/
Arracheraは、ハラミステーキです。
一見、硬そうな肉ですが、ナイフを入れると柔らか!
フレンチフライとワカモレも付いてます。
これで、197peso、約1220円
シーフードだけではない、La Pescaderia
メキシコ大好きにしてもらいました。
次回は、おろし醤油ソースを持参しようかな?
Muchas gracias!!

メキシコシティ メキシカンシーフード

メキシコシティのメキシカンシーフード店 La Pescaderia
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場所は、、MEX_0025.jpg
オープンな雰囲気の良いお店です。
左側にカウンターがあり、店員のお姉さんがメニューと一緒にビールの小瓶を渡してくれます。
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これお勘定に入っていませんでした(*^_^*) とりあえず、これ飲みながらオーダー決めてね!という感じでしょうか?
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店内は、こんな感じ。気候も良くて気持ちいいです。
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小さなグラスにShrimp Soupが注がれます。
これが美味しい!(エビの風味、エビミソとちょっと辛みの効いた絶妙な味)
「頼んでいないのに」と思っていましたが、これもサービス!
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まずは、Modelo Especial 軽い感じのピルスナー。
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Mixed Salad 野菜不足にならないように頼みましたが店員さんの言うようにボリュウム満点!
スライスしたアボガドも。これで、79peso
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前菜のつもりで頼んだ、Shrimp Empanada
これも前菜にしては、意外とお腹にきます。中はしっかりと大ぶりのエビの身が入っています。
サイドにちょっとのっているワカモレが優しい味でこれまたGoodです。
これで、54peso
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お次は、Fish Tacos
白身魚と衣についた味付けが絶妙です。美味しーい\(^o^)/
サイドには、やはりワカモレ。55peso
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最後にOctpus Tostadas 
ちょっと摘んでしまった映像でが、コーンチップの上に玉ねぎのみじん切りとトマト、そしてタコがのっているシンプルな料理ですが、これが意外とビールに合います。
これは、69peso
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店内はWi-Fiも繋がります。
メキシコの好感度がグングンとアップしています。
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親切な店員さんたち Gracias
Hasta Luego